Ciasteczka Maślane z Żurawiną

Maślane ciasteczka z żurawiną są kruche, delikatnie słodkie i mają lekko słodko-kwaśne owocowe akcenty.

Czas Przygotowania: 1

Porcje: 20 Ciasteczek (5 × 4 cm)

Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby zmiękło do temperatury pokojowej i było miękkie w dotyku.
Grubo posiekaj żurawinę na kawałki o wielkości około 5-8 mm, aby w ciasteczkach były wyczuwalne, lekko ciągnące się kawałki owoców. Odstaw na bok.
Miękkie masło przełóż do miski, dodaj cukier puder i miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Następnie dodaj jajko i ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Przesiej mąkę do miski i mieszaj, aż mąka połączy się z pozostałymi składnikami.
Dodaj żurawinę do miski i wyrób całość dłonią, aż powstanie jednolite ciasto.
Przełóż ciasto na czystą powierzchnię i uformuj je dłońmi w prostokątny wałek o wymiarach około 4 × 3 cm (ciasteczka lekko urosną w piekarniku i po upieczeniu będą miały około 5 × 4 cm). Owiń papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na 30 minut.
Po 30 minutach rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z zamrażarki i pokrój je na plasterki o grubości 7-8 mm. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10-12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
Wyjmij ciasteczka i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed podaniem.

Nie miksuj zbyt długo masła, cukru i jajka, wystarczy tylko do połączenia składników. Zbyt długie miksowanie napowietrza masę, przez co ciasteczka mogą bardziej urosnąć w piekarniku i stracić swoją kruchą strukturę.
Przechowywanie: przechowuj w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu tygodnia. Można też zamrozić i przed jedzeniem zostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

Porcja: 1 ciasteczko
Kalorie: 62kcal
Tłuszcze: 3.3g
Węglowodany: 7g
Cukry: 4.2g
Białko: 0.7g